Справочник |
Сборник статей
Статьи тематикам:
|
СправочникПолный список слов справочника
КОНСЕРВИРОВАНИЕ пищевых продуктов . Основные способы консервирования: стерилизациясушка, копчение, вяление, квашение (или соление, мочение), замораживание, консервирование с помощью сахара, химических веществ (маринование, засолка и т. п.). Осуществляется уничтожением (либо созданием неблагоприятных условий для развития) микробов и некоторых ферментов, вызывающих порчу продуктов при длительном хранении.Случайная справкаБУТЕНЫ (бутилены)АН ЧУНГЫН (1879-1910) БОНЫ БАТТЯНИ (Баттьяни) (Batthyany) Лайош (1806-49) ВЕТРОВАЛ |
|